酒用活性炭的选择非常重要。要求除浊处理后的白酒既能保持原酒风
味，又能在一定范围内不复浑浊。在浓香酒中，己酸乙酯是一项重要指
标，不同的酒用活性炭对己酸乙酯吸收处理也不同。
制造酒类专用活性炭的关键工艺是活化，根据所用活化剂的不一样，
可以分为化学品活化法和气体活化法两类。在活化中原料所含矿物质集中
到酒类专用活性炭里成为灰分，灰分的主要成分是碱金属和碱土金属的盐
类，如磷酸盐等。
在长期的酒体试验和批量生产的验证过程中发现，生产厂家不一样，
用途不一样，酒类专用活性炭的质量不一样。即使厂家相同，型号相同，
产品批次之间的吸附性能也存在较大的差异，这种差异集中表现为酒类专
用活性炭的化学性。不一样的酒类专用活性炭，其表面的化学元素组成和
灰分含量亦不一样。
白酒属于食品，同时又具有胶体溶液的特性，国内有的工厂生产用于
降度酒的酒类专用活性炭，酒厂在选用时应该注意。如果生产酒类专用活
性炭的有机质原料碳化不过关，活化剂选用的不合适，活化方式不合适，
纯净度不够等，这样的非酒类专用活性炭中将含有较多的可溶于水或是乙
醇的其他有机物或无机物，使酒体带色、固形物超标或产生货架期沉淀的
现象，给酒质带来恶劣的无法挽回的影响。
酒用活性炭的吸收处理性既取决于孔隙的结构，又取决于化学的组
成。为此，从全局观念出发，探讨酒用活性炭吸收处理性能的稳定性十分
必要。详情咨询：15903678826 网址：http://www.hxtqy.com
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